O MORUŠI

Moruše je velmi chutné ovoce, v Evropě kdysi velmi oblíbené, nyní pozapomenuté.

Moruše jsou ovocné stromy, které jsou pěstovány zejména v teplých a úrodných oblastech (doporučované jsou především vinorodé oblasti), ale existuje řada příkladů, že přežijí i tuhé zimy v oblastech chladnějších (např. u nás v Ostravě). Na našem území jsou známé už dlouhou dobu a místy se pěstují již po staletí a oteplování klimatu značně usnadňuje jejich šíření v Evropě.

Plody moruše se tvarem velmi podobají ostružině. Jedná se o plodenství drobných peckoviček na společném dužnatém vřetenu. Souplodí jsou tmavě fialová anebo bílá. Moruše s tmavým zabarvením obsahují významné množství léčivého resveratrolu.

Stromy moruší jsou opylovávány větrem (podobně jako příbuzné kopřivy).

Moruše jsou opadavé pozdě rašící stromy (mohou být pěstovány i jako keře) s typickou heterofylií (proměnlivost tvarů listů, které jsou vejčité až nepravidelné tří až pětilaločné. Asi 12 druhů je rozšířeno v mírném a subtropickém pásmu severní polokoule, tj. Asie, Ameriky i Afriky.

Plody obsahují množství cukru, organické kyseliny, pektiny, minerální látky aj. V listech byly nalezeny minerální látky, zvláště vápník (uhličitan vápenatý), adenin, aminokyseliny, třísloviny, hořčiny, glukóza a také měď.

 

Původ

Původní lokalitu výskytu moruše se předpokládá že pochází z Asie (z Iránu a Afghánistánu). Byla známá už ve středověku u Egypťanů, Římanů, Řeků a byla rozšířena po celé Evropě asi v 6. století.

U bílého morušovníku se uvádí původ v Číně a Koreji. Později zdomácněl ve střední Asii a do Evropy se rozšířil až v 16. století, zvláště pro hedvábnictví, které bylo v Čechách v rozkvětu za vlády Marie Terezie.

Morušovník černý pochází ze západní Asie a jeho chutné ovoce a barvící šťávu znali již staří Řekové a Římané.

Morušovník červený pochází ze Severní Ameriky a u nás se vyskytuje zřídka. Morušovník trnavský je kříženec blíže neurčeného původu, který se na Slovensku i jižní Moravě vyskytuje více než 200 let.

Moruše jsou často pěstovány v křovitém tvaru a dlouholetým pěstováním vznikly mnohé odrůdy, které se od sebe liší zejména tvarem listů.